Le gratin dauphinois est un plat français classique, originaire de la région du Dauphiné. Il se compose de fines tranches de pommes de terre crues, intercalées avec de la crème fraîche, du lait et de l'ail, assaisonnées avec du sel, du poivre et parfois de la muscade.
Le gratin dauphinois est apprécié pour sa texture crémeuse à l'intérieur et sa couche extérieure croustillante. C'est un accompagnement délicieux et réconfortant, souvent servi aux côtés de viandes rôties ou de plats principaux.
